Resep Kembang Tahu Kuah Jahe Anget

Resep Kembang Tahu Kuah Jahe Anget. Ingin merasakan yang manis-manis dan hangat di sore atau malam hari, enak kalau minum jahe anget dengan tahwa atau kembang tahu yang terkenal dari Malang itu. Ternyata cara buatnya nggak susah lho. Ini caranya.





Bahan-bahan:

• 500 gr kacang kedelai
• 1 sachet agar-agar plain
• 1,5 liter air
• 6 lembar daun pandan
• gula pasir secukupnya

Kuah wedang jahe:

• 200 gr jahe, blender halus
• 3 sdm gula jawa, sisir halus
• 2 batang serai
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang kedelai semalaman agar empuk. Cuci bersih. Blender halus bersama dengan air dan saring. Ambil sari kedelainya.
2. Masak air secukupnya, masukkan sari kedelai, agar-agar plain dan gula. Aduk rata. Tambahkan sejumput garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah dan biarkan membeku.
3. Masak air dan masukkan semua bahan kuah. Masak hingga mendidih. Kemudian setelah matang dan sedap, matikan api dan saring dari ampas jahe.

Tahwa yang sudah beku sudah siap disiram dengan kuah jahe. Bisa ditambahkan kacang panggang jika kalian suka.